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コンゴ KIVU3 コパーデ組合ウォッシュローランド・ゴリラ Kasimbi 100g

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アフリカはコンゴより、傑作と呼ぶにふさわしい珈琲が届きました！

イチジクシロップを舐めているかのような凄まじい甘味、深煎りギークの京都珈琲学部ですら「中浅煎り」を選択してしまう圧倒的なクオリティの高さ、こんなに素晴らしい豆が潜んでいるとは、アフリカはやはりとんでもない産地です。

内陸国であるコンゴ、出荷するために隣国タンザニアの港まで運ばなければならず、その輸送期間が肝で、時間がかかればかかるほど品質の劣化につながっているのだとか。

今年のクロップはなんと前年比で2ヶ月も早い入港だったらしく、商社さんの言葉をお借りすると「オフフレーバーのない完璧な状態」とのこと、僕もそのコメントは過言ではないと思います。

ただの浅煎りに飽き飽きしている皆さま、「格の違い」を味覚に正面からぶつけてあげましょう。

焙煎度: 中浅煎り
生産地北キブ県エドワード湖ビルンガ国立公園周辺
精製ウォッシュ
標高 1,300～2,100m
品種ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ（現地名：ブルボン）
クロップ年 2022年7月入港
生産者コパーデ組合 1,848名
乾燥天日乾燥＋アフリカンベッド
サイズ 16up
栽培・農薬の使用混植栽培、栽培期間中農薬化学肥料無使用